加拿大太平洋沿岸深邃原始的海底，是世界上最大，寿命最长的象拔蚌的居住地。它在加拿大的原名为“吉大蛤”，又因其大而多肉的虹管被中国人形象地称为“象拔蚌”。象拔蚌是世界上存活最久的动物之一,许多个体可以存活100年以上。它们通常居住在深达100米的海底泥沙砾石的深处，捕捉时需用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取。象拔蚌通常每只重约1千克。加拿大是全球最大的象拔蚌出口国，其象拔蚌多产自不列颠哥伦比亚省海岸干净偏僻的水域，以优良的品质及精致的包装方式而享有盛誉。加拿大象拔蚌颈肉味道甘甜，肉质松脆，作为珍馐佳肴，在亚洲国家大受欢迎。